K vytvoření tohoto příspěvku mě inspiroval tento telefonát.
….zvedla jsem telefon, jako obvykle. Ozval se zaujatý mužský hlas, naskočilo mi …muž cca 60 let, drobného vzrůstu, tmavé vlasy … :-), „dovolal jsem se do té staré pálenice? já říkám, no jo? /pán se chtěl objednat na pálení/, tak já bych chtěl pálit někdy v prosinci. Já říkám, není problém, termíny jsou volné. /vybrali jsme termín/ “ a je to skutečně ta stará pálenice, staré rošty na dřevo, kotle?!, …/hlavou mi začlo běžet, to je asi špatně, že by to tu asi mělo být jinak, alespoň nové rošty?:-(((, nicméně než jsem dokončila úvahy, které mi automaticky letěly hlavou, pán plynule jako kulomet vyhrknul „já jsem u vás kdysi pálil, a teď jsem pil vaši slivovici, a je úžasná, výborná, ta nemá chybu, tak jsem se chtěl ujistit, že se u vás nic nezměnilo a je to stále tak, jak to bylo!!!:-)))). ..To bylo milé. Okamžitě jsem utla rozběhnuté asociace a s úsměvem jsme se rozloučili. ..
Mohu potvrdit, že když měníme dožilou součást aparatury, je nutné replika tvaru a všeho hodně do detailu. Skutečně úhly potrubí, sklon, hloubka víka … to všechno ovlivňuje proces alchymie, jak ráda říkám destilaci. A to vám taky jen tak nějaká firma „nedá“/prostě to už neumí takto vyrobit. Nic není problém, každý rád rychle a zjednodušeně, ale vždycky to není pro dobro věci. Zaplatíte hodně za něco, co vám pak nefunguje:-)
Takže informace pro Vás:-) Používáme stále klasický způsob destilace, a ten uchováváme. Protože právě proto k nám přijíždí generace zákazníků s důvěrou.
Mimochodem, rošty máme nové. Obrovský žár staré rošty strávil. Ty nové jsou ale původního tvaru:-), rovněž na dřevo. 
A nakonec.
Stará pálenice. Co vás napadne, když se řekne stará pálenice? ….. neudržovaná, zastaralá? …mě už ne, už jsem si to v hlavě změnila. O naší pálenici obvykle totiž nehovořím jako o staré. Ale když na to přijde? Existují přece jiné asociace pro stáří.Navíc stáří technologie, které tímto nabývá jedinečnosti.
Kvality, které naši téměř 150letou dámu bezpochyby charakterizují jsou:
- vyspělost a ověřená kvalita,
- spolehlivost bez přikrašlování,
- jedinečnost know-how a nevyčíslitelná hodnota.
Napadají vás další? Napište nám 🙂
